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Recettes
Gin Tonic Betchwan
Ingrédients :
- 2 oz de gin Betcan
- 5 oz de tonique 1642
- Glaçons
- Rondelles de lime
Préparation :
- Mélangez 2 oz de Gin Betchwan avec le tonique 1642. Décorez de zeste ou de tranches de lime.
1888's Knees
Ingrédients :
- 0,25 oz Saumure d’olive
- 0,75 oz jus d’orange sanguine
- 0,5 oz jus de citron
- 0,5 oz sirop de miel de fleur sauvage
- 2 oz gin Betchwan
Préparation :
- Verser tous les ingrédients dans le shaker.
- Ajouter les glaçons puis shaker vigoureusement.
- Filtrer dans un verre rafraîchi sur glace.
- Garnir d’une olive verte.
Garniture :
- Olive verte
Negroni de la Côte-Nord
Ingrédients :
- 1,5 oz Gin Betchwan
- 0,25 oz eau de vie de pomme
- 0,75 oz vermouth sec
- 1 oz Amaro
- 1 Pincée de fleur de sel
Préparation :
- Verser tous les ingrédients dans un verre à mélanger.
- Remplir le verre à mélanger de glaçons, puis mélanger à l’aide de la cuillère.
- Filtrer dans un verre rempli de glaçons ou sur un gros cube de glace.
- Garnir le negroni avec la salicorne et une pincée de sel.
Garniture :
- Salicorne + pincée de fleur de sel
Clémentine Fizz
Ingrédients :
- 0,75 oz jus de clémentine
- 0,75 oz jus de citron
- 0,5 oz sirop simple
- 0,5 oz aperitivo
- 1,5 oz gin Betchwan
- 1 blanc d’œuf
- Eau pétillante
Préparation :
- Verser le reste des ingrédients dans le shaker, à l’exception de l’eau pétillante.
- Secouer vigoureusement une première fois sans glaçons (dry shake).
- Ajouter les glaçons puis secouer vigoureusement une autre fois.
- Filtrer dans un verre rempli de glaçons à l’aide de la passoire fine en ajoutant l’eau pétillante.
- Allonger avec le reste du mix afin d’obtenir un col de mousse.
- Garnir avec une feuille de clémentine.
Garniture :
- Feuilles de clémentine
Dirty Martini Betchwan
Ingrédients :
- 2 oz de gin Betchwan
- 1/4 oz de vermouth
- 2/3 oz de jus d’olives (saumuré)
- olives vertes
- 5 ou 6 glaçons
Préparation :
- Mélangez le Gin Betchwan, le vermouth et le jus d’olives sur des glaçons.
- Agitez vivement dans un shaker.
- Filtrez au-dessus du verre martini à l’aide d’une passoire à glaçons.
- Garnir de quelques olives.
Garniture :
- Olives
Jasmine 75
Ingrédients :
- 0,25 oz absinthe
- 0,75 oz jus de citron
- 0,5 oz sirop de thé au jasmin
- 1,5 oz de gin Betchwan
- Rallonger au vin mousseux
Préparation :
- Verser tous les ingrédients dans le shaker à l’exception du vin mousseux.
- Ajouter les glaçons puis shaker vigoureusement.
- Filtrer dans une flûte ou une coupe à vin.
- Allonger avec le vin mousseux.
- Garnir de la fleur comestible.
Garniture :
- Fleur comestible
Negroni façon Betchwan
Ingrédients :
- 1,5 oz Gin Betchwan
- 0,25 oz eau de vie de pomme
- 0,75 oz vermouth sec
- 1 oz Amaro
- 1 Pincée de fleur de sel
Préparation :
- Verser tous les ingrédients dans un verre à mélanger.
- Remplir le verre à mélanger de glaçons, puis mélanger à l’aide de la cuillère.
- Filtrer dans un verre rempli de glaçons ou sur un gros cube de glace.
- Garnir le negroni avec la salicorne et une pincée de sel.
Garniture :
- Salicorne + pincée de fleur de sel
Cocktail
Ingrédients :
- 0,25 oz Saumure d’olive
- 0,75 oz jus d’orange sanguine
- 0,5 oz jus de citron
- 0,5 oz sirop de miel de fleur sauvage
- 2 oz gin Betchwan
Préparation :
- Verser tous les ingrédients dans le shaker.
- Ajouter les glaçons puis shaker vigoureusement.
- Filtrer dans un verre rafraîchi sur glace.
- Garnir d’une olive verte.
Garniture :
- Olive verte